men friere og mere energisk – med mindre eksotisk frugt og langt større mineralitet

Stauning Kaos Whisky: Mezcal: Kaffebønnevermouth: Amaro Montenegro

familie og natur er tæt forbundet

er også økologiske

og styr på samtlige processer

Riesling Trocken 2024 Olivier Renard men friere og mere energiskRiesling Gabriel og Simon Scheuermann reprsenterer en ny generation af tyske vinmagere. I ung alder overtog de familiens vingrd i Niederkirchen i Pfalz og har siden sat deres eget prg p bde marker og klder. Siden omlgningen til kologi i 2012 arbejdes der med biodynamiske principper, spontangring og markant mindre svovl. Fokus er ikke p det tyske prdikatssystem, men p trre, levende vine med minimal styring. Stilen er klassisk tysk, men friere og mere