Clos Mogador

krydderier og jord

I glasset fremstår Masseto 2004 dyb rubinrød med begyndende granatfarvede refleksioner

Smagen har masser af fyldighed og intensitet med fuld fart på frugten – men med balancen helt intakt

Dels består jordbunden af den klassiske blanding af sand

Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2018 Magnum 8-7 Clos MogadorChampagnen er lavet p druer fra Marguet familiens Grand Cru parceller nord for Ambonnay. Gringen foregr p brugte Bordeaux fade og ggeformede foudre fra Taransaud, uden tilsatte grstammer. Malolaktisk gring foretrkkes, men hvis den ikke opstr naturligt i et fad, springes den over. Vinen lagrer p brmen ("sur lie") indtil juli ret efter hsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes p flaske med kologisk sukker og en smule gr. Den udvikler sin mousse og