Guldmedalje – International Spirits Challenge

der hænger ved

cremet tekstur og den klassiske brioche fra lagringen på gærrester

Vinen er lavet på 90% Verdelho fra Porto Moniz og 10% Terrantez fra Ponta do Pargo

entrecôte eller oksebryst med svampesauce

Certan De May Pomerol, 2022 Jean-René Germanier Guldmedalje – International Spirits ChallengeCertan De May 2022 Merlot fra Pomerol viser Bordeauxs dybe side med silkebld frugt, trffel og frisk mineralitet fra ler og grus. Om vinen Certan De May arbejder i hjertet af Pomerol, hvor ler og grus giver gode betingelser for Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Her er fokus typisk p lavt udbytte og moden frugt, s druerne kan give bde dybde og den fine, parfymerede side, som mange sger i Bordeaux. Pomerol er ikke et stort omrde, men netop