Monastrell

Castro Ventosa har marker omkring landsbyen Valtuille de Abajo

trøfler og masser af krydderurter

Det er spicy

kylling og retter med kogt eller sprængt gris

Muchada-Leclapart Lumiére 2023 Drue_Gutedel MonastrellEt af de mest spndende projekter i hele Spanien! Den lokale pioner Alejandro Muchada fra Cadiz, har slet sig sammen med kultfiguren David Leclapart fra Champagne, som er specielist i biodynamik. Mlet er at skabe autentiske, lokale og terroirtro trre hvidvine p Palomino Fino og Moscatel, ud fra kysten ved Atlanterhavet i Sanlucar de Barrameda. Essensen af den kridhvide Albariza jord, og Atlanterhavets klende effekt er det der giver sjlen til vinene fra