Syrah og Mourvèdre får lov at tale tydeligt fra de klassiske galets roulés

vildtretter og kraftige gryderetter

boeuf bourguignon eller svamperisotto med stegte karljohansvampe

Den afsluttes med en blød

parceludvalget stringent

Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2015 Cantina Di Filippo Syrah og Mourvèdre får lovYquem 2015 Smillon fra Sauternes er en rig, prcis dessertvin fra Bordeaux, hvor botrytis og frisk syre giver stor dybde og balance. Om vinen Vinmarkerne hos Yquem ligger p de bedste skrninger i Sauternes, og jorden med grus, ler og kalk giver god drn og hjlper druerne med at modne langsomt og jvnt. Smillon er hoveddruen her, med Sauvignon Blanc som vigtig partner, og de ldre stokke er med til at give lavere udbytte og mere koncentration. Yquem