Efter flaskningen fortsætter gæringen i husets ”naturkridt” kælder 15 meter nede under bygningerne ved konstant temperatur på 10 grader

En raritet fra Denis Marchand - som sjældent har druer nok til at få produceret crémant

Parcellen er på ca

Aromaerne fra næsen bekræftes i munden og det er klart

interveneres der ikke

Barnaut - Millésime Brut 2015 Champagne Grand Cru Syrah Efter flaskningen fortsætter gæringen iMillsime Brut 2015 er lavet p 50% pinot noir og 50% chardonnay alle fra hstret 2011, hvilket giver en bde fyldig, men ogs ret elegant champagne. Druerne presses langsomt i den pneumatiske presse, hvorefter den alkoholiske gring kontrolleres ved lav temperatur (17 grader C) for at bevare s mange af de aromatiske finesser som muligt. Vinen opbevares derefter ca 4 r p stltanke, det frste r sur lie, og der foretages jvnligt remontages. Anden gringen eller