Udtrykket "naturvin" bryder han sig ikke om: Det er mennesket

der fremhæver vinens elegante frugtnoter og jorden nærhed

som støtter den franske organisation L’Arbre aux Abeilles

Ud over Grand Cru vinene laves der kun ganske lidt hvidvin

Noget af det største man kan nå på Pinot Noir druen

Domaine Perrot-Minot, Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées, 2019 Vintage portvin Udtrykket "naturvin" bryder han sigMed 2017 rgangen af Gevrey Chambertin Justice des Seuvres introduceres nye etiketter og en redefineret porteflje. Vinen flager, at strstedelen af frugten kommer fra 1,6 ha. Lieu Dits Les Seuvres. Der suppleres med druer fra La Justice marken, der grnser op til Brochon. Druerne er hndhstet, perfekt modne og omhyggeligt sorterede. Produktionen involverer en kold maceration ved 14 grader i en uge, efterfulgt af fermentering. Vinen modnes p fade fra