Vinen modner herefter på bærmen i 18 måneder for at udvikle sin karakteristiske smag

som giver vinen mere alvor og gør den mindre frugtdrevet end mange andre runde Bordeaux-vine

kendt for sin markante tørverøg

Herudover har vingården yderligere 2 hektar på Etnas østlige side i Contrada Caselle

der giver vinen dens karakteristiske elegance og finesse

Marolo Grappa di Barbaresco Rabaja Bollinger Vinen modner herefter på bærmenMarolo Grappa di Barbaresco Rabaja er en grappa lavet p druen Nebbiolo. Druerne er dyrket p den bermte mark Rabaja i Barbaresco og grappaen er tappet ved 42% alkohol, uden nogen former for kunstige tilstningsstoffer. Farve: Klar. Duft: Parfumeret duft af abrikos og mandarin. Smagsnoter: Mrk frugt, druer, bler og en lang finish. Serveringsforslag: Br nydes rent, evt. som afslutningen p et godt mltid. Distilleria Santa Teresa er grundlagt af Paolo