Smagsnoter: En let og blød mundfølelse med afdæmpet sødme

men også nok spænding til at holde vinen på plads hele vejen til den lange afslutning

samtidig med at den er kraftig nok til at håndtere stærke oste

Magnumformatet gør champagnen velegnet til videre udvikling i kælderen

og vinifikationen sker uden knusning eller fremmede gærstammer i rustfrit stål

Cogno Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017 Ribeauvillé Smagsnoter: En let og blødCogno Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017 er en kompromisls enkeltmarksvin til de rene Barolo purister. Den laves udelukkende p den historiske nebbiolo klon Nebbiolo Ros fra parcellen Vigna Elena i Ravera cruen i Novello og lagres traditionelt p store fade for maksimal elegance og autenticitet. Etikettens lille kylling er tegnet af datteren Elena som trerig og er blevet vinens ikon et personligt symbol p familie, hndvrk og kontinuitet. Smagsprofil