ceviche eller carpaccio af fisk

Mousserende vin

varme somre

Vinifikation (naturvin / minimal intervention): Druerne håndhøstes og sorteres i vinmarken

fyldig og velsmagende til modne oste og krydrede retter

Grignolino d'Asti DOC ‘San Patelu’, Crotin 1897, 2023 Alsace ceviche eller carpaccio af fiskLet Grignolino, men fyldt med saftige jordbr, peber og naturlige tanniner dette er s Piemonte! Den er rig p duft og madvenlig syre, hvilket gr denne elegante vin til den perfekte lette rdvin. Fra en enkelt hektar (Grignolino er desvrre en sjldenhed i Piemonte i disse dage) af kologisk dyrkede vinstokke med vinfremstilling i rustfrit stl. Fremstillet kologisk, hndplukket og uden brug af egetr. Vin: Grignolino d'Asti DOC San Patelu Producent: Crotin