Fixin ‘Vieilles Vignes’ fra Domaine Humbert Frères er helt klart en af de vine

men også en forfriskende karakter af stikkelsbær

og eftersom han både var passioneret og kompromisløs

men byder også på

com og i The Wine Advocate

2024 CHIANTI BISKERO, SALCHETO, TOSCANA, ØKO Nierstein Fixin ‘Vieilles Vignes’ fra DomaineChianti Biskero er sammensat af omrdets tre klassiske druer Sangiovese (85%), og lige dele af Canaiolo Nero, Mammolo og Merlot, dyrket efter kologiske og biodynamiske principper i vinmarkerne Poggio Piglia (9 ha.) nr Chiusi, Abbadia (8 ha.) i Torrita di Siena og Greppo (8 ha.) i Abbadia di Montepulciano. Mens gringen foregr p stltanke, foregr modningen (4 mdr.) for 70% af vinen i stltanke og resten p amerikanske fade af 300 l. Efter aftapningen modnes