I smagen forener vinen silkeblød tekstur med en rank og frisk syre

akkompagneret af subtile hints af skovbund

Château Rieussec 2007 er velegnet til desserter med frugt og nødder

Spørger man Herivault kan den snildt holde 20 år

Dom Pérignon Brut 2002 Methusalem er en ekstraordinær vintage Champagne

Pyramid Valley Pinot Noir North Canterbury 2019 Sidste chance I smagen forener vinen silkeblødFrsteklasses Pinot Noir der i sin stil bevger sig lidt vk fra hvad man ofte oplever fra New Zealand. Her er der langt mere jord, peber og krydderi, der kommer som en venlig hilsen fra terroiret. Frugten kommer fra fire forskellige biodynamisk dyrkede marker, der fordeler sig godt rundt i Waipara regionen, der i vores jne er New Zealands bedste omrde til Pinot Noir. I fermenteringen bevarer winemaker Huw Kinch 30% af klaserne som hele, hvilket er med