Biodynamisk vin

Vinen stammer fra gamle vinstokke (55–65 år) på den historiske mark Lieu-dit La Verde i den vestlige del af appellationen

Sammen med de røde frugter finder man også noter af tørrede frugter

Basaltjordbunden

Her laves der årligt 1500-2000 flasker ‘helt almindelig’ Bourgogne Blanc Chardonnay – og vi forsøger hvert år at købe dem alle sammen

Barbera d`Asti Superiore - DOCG<br>Ved 6 stk - 155,00 / stk Størrelse:6 flasker 145 kr/stk Biodynamisk vinBarbera d`Asti Superiore er lavet 100% p druen Barbera. P etiketten kunne man tidligere se et billede af biskoppen af Casale, Sant Evasio. Det er dog i dag udskiftet med Sant Evasios logo. Druerne hndhstes sidst i september og starten af oktober, og kun de bedste druer bruges til Superiore vinen. Gring med drueskaller (macerationen) varer 8 10 dage, hvorunder mosten pumpes over drueskallerne, for at udtrkke farve, smag og tanniner. Den malolaktiske