”Stol på din gane og dit instinkt

kommer fra vingården il Cassero men også fra andre yngre parceller på de andre gårde

Kvaliteten har været løftet markant de sidste 10 år

voksede op i New Orleans gader

fx Latino og Caraïbes

Inopia Rouge 2020 septembre ”Stol på din gane ogNavnet Inopia er hentet fra latin og betyder mangel eller lavet af ingenting, og skal symbolisere, at de 9 ha. jord, som vinen kommer fra, oprindeligt var uopdyrkede, da Rotem og Mounir overtog dem. I dag er de beplantet med 11 af de klassiske druesorter i Rhne appellationen. Det er Grenache som dominerer ca. (70%), men vinen er ogs lavet p Mourvdre, Counoise, Syrah og Cinsault. Undergrunden bestr af stenaflejringer blandet med ler og sand, en