Han arbejder økologisk og biodynamisk

Smagekassen indeholder:

Brut Reserve er den perfekte intro til Hugues Champagner

Siden dag har slottet fået en støre overhaling

men det er det på ingen måde

Ciavolich Cerasuolo Rosé Fosso Cancelli 2022 Cebreros Han arbejder økologisk og biodynamiskKmpe Ros fra Ciavolich! Lavet p 50 r gamle Montepulciano fra sm parceller i kommunen Loreto Aprutino. Hsten sker naturligvis i hnden, vinen spontangrer, macererer i godt 30 timer i cement tanke, hvorefter mosten 'bldes' over i ler amforaer. Vinen lagres p grresterne i amfora i 4 5 mneder. Det er kdfuld, mrk og intens Ros, som stadig ikke gr p kompromis med saftighed. Finishen har et let bitter touch, og milde tanniner. Drik den ved 10 12 grader, gerne