Fra Matilde Poggis vingård Le Fraghe i Veneto

Gewürztraminer og Silvaner

Der er nemlig skruet op for noterne af røde

Vinen åbner med fine noter af vilde jordbær

Med et skvæt tonic og en squeeze citron i er den også en glimrende tørstslukker på de varme sommerdage

Tunfilet i letsaltet vand Christian Binner Fra Matilde Poggis vingård LeTUN P DSE kender alle, men frre ved, hvor delikat det kan vre. De her konserverede tunfisk er i en klasse for sig med smag, konsistens og kvalitet. Tunen er af arten Skipjack, der optrder i stort antal i farvandet omkring Azorerne. Her fanges de med stang og line, s der hverken er bifangst eller overfiskeri hvabehar!