degorgeret juni 2024 med 1 g/l dosage

Et mere koncentreret og seriøst udtryk

spontan gæring på stål

på brugte fourdre sur lies inden den går til anden gæring

290 meters højde med syd-østlig eksponering

domaine hunter mckirdy le jardin de la source 2024 Collio degorgeret juni 2024 med 1100 % Pinot Blanc fra en lille, beskyttet stvendt parcel p dyb, klig jurakalk mergel i ca. 250 meters hjde; stokke over 50 r. Direkte blid helklasepres til brugte fade uden dbourbage, spontan gring og fuld malo; ca. 9 mneders lagring p brmen uden omstikning, klaring eller filtrering og med minimal SO ved aftapning. Liner, kompakt struktur med tydeligt mineral greb og salt spnding.