som almindelig champagne laves på

For at bevare druernes friske karakter høstes de i de kølige morgentimer

tobak og en smule hengemte bagekrydderier

der udgør stort set hele drueblandingen - kun ganske få procenter Viognier er tilføjet

som kun sjældent ses

Pommard Les Cras pim_Januar 2024 - spanien som almindelig champagne laves påPinot Noir fra Pommard forbindes typisk med en lidt grovkornet stil med et relativt mrkt frugtudtryk og markant tannin. Men hos Domaine Michel Bouzereau er stilen en anden. Deres sublime Pommard Les Cras er sledes mere stilmssigt i familie med Volnay med en lysere frugt og nrmest svvende elegance. Bld og fin struktur med lys og spndstig rd frugt, hj syre og finkornet tannin.