Chardonnay fra højtliggende 1er Cru-mark med tynd jord over hård kalk og markant vindeksponering

semi-carbonisk med 50% hele klaser på brugte foudre

yderligere flaskelagring før frigivelse

70 % rustfrit stål og 30 % brugte fade og lagret 10 måneder på samme mix sur lies

øko urtete (øko 22% Hibiscus)

oddero poderi e cantine barbaresco gallina 2020 Sherry Chardonnay fra højtliggende 1er Cru-mark25 dages gring p rustfri stl ved 28 29 grader, hvorefter den malolaktiske gring indtrffer. Efterflgende lagres vinen p 40 hL egetrsfade af fransk og strigsk eg. Gallina marken ligger eksponeret for Tanarofloden som bringer klige alpine luftstrmme med sig og er frisk og elegant