Efter omkring 15 års modning viser 2010 en harmonisk og kompleks karakter

afspejles i hans vine

jordagtige noter og en subtil røg

Derefter ville han selv stå for den videre vinificering – udelukkende på nye klassiske egetræsfade fra Bourgogne

balance og et stort lagringspotentiale

Clos Saint-Jean Sanctus Sanctorum Chateauneuf-du-Pape 2009 Magnum BH-Brand Efter omkring 15 års modningClos Saint Jean Sanctus Sanctorum 2009 kommer udelukkende fra ekstremt gamle Grenache stokke p La Craus mest stenede og varme parceller, udvalgt klaser for klaser i meget sm mngder. Druerne vinificeres traditionelt i beton for at bevare maksimal renhed og intensitet, og lagringen sker primrt i store, neutrale fade for ikke at forstyrre den rene Grenache frugt. Cuven laves kun i rgange, hvor koncentrationen er srlig hj, og 2009 regnes som en af de mest