uden tilsætning af gær

hvor sødme og syre er perfekt afpasset

idet vinene nu udviser endnu bedre koncentration og friskhed

der får mere bastant struktur af merlot og cabernet sauvignon

Serveringstemperatur bør ligge i omegnen af 14-18°

Châteauneuf-du-Pape Le Tintot 2019 Tysk hvidvin uden tilsætning af gærChteauneuf Tintot er en sand raritet fra Chteauneuf du Pape, idet denne cuve stort set kun er produceret p mourvdre druen (tilsat et par dryp grenache). Tintot er i vrigt det provencalske navn for mourvdre. Chaussy familien har parceller i den nordligste del af chteauneuf zonen (Bois Lauzon og Palestor) med over snart 100 r gamle, ekstremt lavtydende mourvdre stokke. Disse str p lerholdig jord med toplag af de velkendte rullesten, galets rouls.