så servér Haut-Brion 2004 til andebryst med selleri og svampe eller til kalvefilet med sauce bordelaise

eller en rig vildtret

som er direktør for både Château Haut-Brion og de øvrige slotte i gruppen

der straks indbyder til et nærmere bekendtskab

hvor resten af familien har sat et markant aftryk i Bourgogne

Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016 Ferrer Bobet så servér Haut-Brion 2004 tilPedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016 er en hyldest til bde tradition og dedikation, flaskeret i blot 400 eksemplarer som et eksklusivt udtryk for Trentodoc. Denne mousserende vin er skabt p 100% hndplukkede Chardonnay druer fra Pedrotti Spumantis egne marker i Vallagarina og markerer bde Paolo Pedrottis 80 rs fdselsdag og hans 40 rs engagement i Metodo Classico. Den ekstraordinre lange lagring p 84 mneder giver vinen en bemrkelsesvrdig dybde