og gæringen sker ofte med fokus på skånsom udtrækning

og du mærker hurtigt den florale side med roser

mens Jean-Michel Arcaute i mange år var en central skikkelse i kælderen og i arbejdet med vinens stil

hvorefter mosten gæres skånsomt – ofte i temperaturkontrollerede ståltanke – for at fremhæve druens rene frugt og mineralitet

hvor jorden og klimaet giver gode betingelser for druer med både aromatisk intensitet og balance

Tenuta Giustini, Acinorè Primitivo di Manduria 2022 Domaine Agnes and Didier Dauvissat og gæringen sker ofte medTenuta Giustini Acinor Primitivo di Manduria 2022 er et koncentreret og charmerende udtryk for Puglias mest bermte bl drue. Her fr du en vin, der kombinerer moden frugt, sydlandsk varme og en overraskende friskhed skabt af en familie, der arbejder mlrettet med at lfte de lokale druer frem. Smagsprofil Vinen fremstr dyb rubinrd i glasset med en tt og indbydende farvekerne. Duften byder typisk p mrke br, modne kirsebr, blommer og et strejf af krydderi,