Modning hovedsageligt i cement/neutral beholder og delvist i større

gylden farve og en næse af moden fersken

og især den salte

tanninerne er fintkornede og perfekt integrerede

I glasset står Domaine du Monteillet Côte-Rôtie Syrah 2021 tæt og mørk med den klassiske lilla kant

Clos Saint Denis Grand Cru Amiot Servelle, 2011 Vivallis Modning hovedsageligt i cement/neutral beholderAmiot Servelle Morey Saint Denis Pinot Noir 2011 viser Burgundies fine side med mrk frugt, blomster og stenede detaljer. Om vinen Amiot Servelle arbejder i Morey Saint Denis, hvor Pinot Noir trives p kalk og ler, som giver struktur, friskhed og en tydelig mineralsk nerve. Husets marker ligger i et omrde, hvor sm niveauer i jordbunden gr en stor forskel, og det er netop det, man smager i vinens balance mellem moden frugt og rankhed. 2011 var et r, der