der er en lokal drue dyrket på Madeira

udvalgt til lang modning

Gæret på brugte fade og lagret 16 måneder på brugte franske foudres og barriques

Chardonnay med 65 % base 2016 og 35 % reserve-vin (2014–2015) fra Le Moulin i Oger mod Mesnil

spontangæret i lagares (store åbne beholdere) og lagret kort på store fade før flaskning

jean baptiste hardy l aubier 2024 Nuits-St-Georges der er en lokal drueYngre planter (15 r) fra et plot ved siden af Fief de Chaintre. Direkte presse fra hele klaser. Lagring i 12 mneder sur lie p 600 liters brugte fade samt amphora efterfulgt af 6 mneder p glasforet cement. Flaskes uden filtrering, klaring & tilstning af So2