Et koncentreret og struktureret Jura-Chardonnay med Damien Courbet signatur: energi og livlighed

Génot-Boulanger's udgave stammer fra et 0

med ekstremt lav jorddybde på granit

Der findes tre forskellige smagekasser og da vi har meget begrænsede mængder af vinene er der kun 1 smagekasse per husstand

Helklasemaceration i ca

profetas et villoes caracol 2024 Aligote Et koncentreret og struktureret Jura-ChardonnayCaracol fra 4080 r gamle vinstokke p Porto Santo, dyrket p sand og kalkholdig jord med meget lave udbytter; en lokal sort beslgtet med Listro (Palomino Fino). Langsom helklasepresning med skalkontakt, spontangret og lagret 10 mneder p stl. Saltet og syredreven, perfekt til at der kommer op fra havet!