Syrah og Mourvèdre

Sangiovese og Lambrusco

og selvom forholdene er vanskelige på de smalle terrasser

samtidigt med

Duft: Christmas cake

Vin Jaune 2016 Domaine Badoz Cotes Du Jura 14,5% French Gin Syrah og MourvèdreOm produktet Vin Jaune den ultimative specialitet fra Jura. Lavet 100% p Savagnin druer som er hstet manuelt p en af ejendommens bedste parceller, Les Roussots (lieu dit), hvor vinstokkene er over 50 r gamle. Efterflgende er druerne sknsomt presset og gret p deres egen naturgr, hvorefter vinen lagres p egetrsfade i ikke mindre end 6 r. I lbet af den lange lagringsperiode fordamper ca. en 1 3 del af vinen, men som det bl. a. kendes fra Sherry, s dannes