Malet muskatnød er klar til brug med det samme

Ved at anvende lipase kan vi forbedre aromaprofilen af fedtholdige ingredienser som mejeriprodukter

Nikolai Wojtko – Gastrosofiske billedbetragtninger

japanske kokkeknive med skridsikre skæfter af Honoki-træ

Tamarindens sure og frugtige smag passer udmærket sammen med chiliens styrke og giver mange sydindiske retter deres karakteristiske skarpt-sure smag og også deres mørke farve

De Cecco Fedelini, nr. 10, 500 g sub-nougat-marzipan-und-nussmuse Malet muskatnød er klar tilEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Fedelini stammer oprindeligt fra Genova, det napolitanske omrde og Ciociara. De har en rund, aflang form og er 1,37 og 1,47 mm tykke. De smager srligt godt tilsat enkle ingredienser som frisk smr og ost eller smeltet smr, ost og salvie. ggesauce eller friske tomater passer ogs fremragende til denne form, men man kan ogs servere Fedelini som suppetilbehr i lette bouillon.