Vi starter med en introduktion til vildfermenterings-teknikkerne step-by-step og hvad sæsonerne kalder på af smag og praksis i køkkenet

The techniques presented are direct and thorough

Jeremy Round called Patience Gray 'he high priestess of cooking'

Opskrifterne her er skabt med fokus på få ingredienser

der klæder sæsonens grøntsager med syrlig aroma

Kunsten at fermentere Ost Vi starter med en introduktionGrntsager p glas og p tallerkenen Af Ditte Ingemann Kunsten er at kbe et hvidklshoved for hndrer. Give det hndkraft, salt og krlighed. Og trylle det om til syrlig, sprd og perlende kraut. Dejlig p pizzaen, til hakkebffen, i salatsklen og for fordjelsen. Ditte Ingemann er en af Danmarks fremmeste inden for KUNSTEN AT FERMENTERE. Lr at frembringe fermenterede herligheder som lynkimchi, grnne tomater, rdlg og citroner. Opskrifterne er nemme og