dressinger og karryretter

Ved at kombinere de to varianter kan man opnå en mangfoldighed af teksturer

Med et par guldflager i champagnen skaber du et særligt højdepunkt og får dermed et uovertruffent strejf af eksklusivitet

Uanset om det er fisk

til anvendelse i chokolade

Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g marke-pidy dressinger og karryretterDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Med dette teksturmiddel forbliver skummet mere stabilt og er desuden frysefast. Pulveret rres ind koldt. Afhngigt af fedt og olieindholdet i det medium, der skal skummes, mindskes emulgeringsevnen. Til en skum af ramslg skal du f. eks. purere flde, ramslgspasta og sojalecithin med en stavblender. Skummet kan bruges som en ideel topping til fiskeretter.