Kai Schätzel og Jule Eichblatt har revitaliseret familieejendommen med en moderne tilgang og vægt på vinfremstilling med lav intervention og opnået anerkendelse som en førende figur i regionen

gæring på glasballoner og sur lie i et halvt år

hvor nogle er velkendte og andre mere obskure

som deler husets filosofi om respekt for jorden og arbejdet i marken

Dyriske og underskovsnoter fuldender vinen

El Boig Vermut - røget Ad Vinum Kai Schätzel og Jule EichblattMacabeu En fantastisk aperitif lavet ved fermentering af frisk druesaft og efterflgende maceration. Et vld af aromaer fra Middelhavskov med en tilfjelse af trverg i samme stil, som man kender det fra skotsk whiskey. Serveres ved 8 12 grader.