Baseret primært på tempranillo (80 %) fra omkring 30 år gamle stokke i Cuesta-marken i Cenicero og Montecillo i Fuenmayor tilsat 20% Garnacha (Grenache) fra højtliggende La Pedriza i Tudelilla

der er gået i arv fra generation til generation og stadig inspirerer

hvilket giver dybde og kompleksitet uden at overdøve frugtens renhed

Årgang 2023 blev præget af mere nedbør end normalt i vinter- og forårsmånederne samt en køligere sommer

Alkohol: 12 % vol

Chablis 2023 - Maison Paul Manevey cider Baseret primært på tempranillo (802 stk 450 kr. 6 stk 1200 kr. Maison Paul Manevey genopliver den ambition og finesse, der har gjort de store burgundiske huse bermte. Beliggende i hjertet af Cte de Beaune udvlger og vinificerer huset omhyggeligt druer fra de ikoniske terroirs i Cte de Beaune, Chablis og nu ogs Mercurey, som lagres p deres vinklder i Nuits Saint Georges. Der udvises srlig omhu p vinklderen: vinene lagres i 1. 000 liters horisontale tnder, som rene har patineret. Disse