Simones Supertoscaner Teodoro er fremstillet på lige dele sangiovese

men kan også anvendes til bagt torsk eller andre hvide fiskeretter

Helt klart en gastronomisk rosé

således at kun de allerbedste druer kommer ind i produktionen

og her startet i 2022

Rodero - Carmelo Rodero Crianza 2020 Hautes-Côtes-de-Nuits Simones Supertoscaner Teodoro er fremstilletCrianza 2020 bestr af 90 % Tempranillo og 10 % Cabernet Sauvignon fra vinstokke, der er over 15 r gamle. Druerne er hstet ved hndkraft, og alt vinificeres i det top modernede produktionsanlg, hvor bde druer og vin flyttes rundt ved hjlp af tyngdekraften. Vinen lagrer 15 16 mneder p barriques af fransk eg, hvoraf ca. 50% er nye hvert r. Der foretages ingen filtrering af vinen inden flaskningen. Det er en flot signaturvin med et tydeligt aftryk af