Fra familiens biodynamiske (Demeter-certificerede) marker i Remstal-dalen øst for Stuttgart skaber han vine

I glasset byder vinen velkommen med en funklende lys

40 % Chardonnay og 15 Pinot Noir med basisvinen fra høsten 2013

der viser Chardonnay-druen fra sin mest mineralske og stringente side

så der skulle ekstra arbejde til i både vinmarken og i kælderen

Pedro`s Amontillado "Almacenista Selection" rp_98-Luca Maroni Fra familiens biodynamiske (Demeter-certificerede) markerPedros Amontillado er med afst i Fino typen baseret p 100 % Palomino Fino og er som amontillado typen foreskriver bde biologisk og oxidativt modnet p fade i det historiske sherryhus Sanchez Romate i Jerez de la Frontera. Farven er ravgylden med god fedme og duften meget ekspressiv med tydelige noter af bde biologisk og oxidativ lagring, hvor aldersgennemsnittet i soleraen formentlig ligger p imellem 9 15 r, hvor alt er mere koncentreret end normalt.