Kai Schätzel og Jule Eichblatt producerer vine i en karakteristisk stil med bemærkelsesværdig balance

2025 er ifølge Domaine du Valbrun

frisk syrlig rabarber og et blødt strejf af vanilje

De ældste vinstokke er 120 år gamle

medium lette tanniner

Bedeau 2023 - Bourgogne Rouge Champagne Etienne Sandrin Kai Schätzel og Jule EichblattPinot Noir Frdric Cossard er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromislse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget ttte relationer til bnder med druer af usdvanligt hj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske prcision gennemsyrer hele arbejdet. Vinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangring og lagring i cementg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret vine der er