Vi bruger også kompost og plantager af forskellige bælgfrugter og græsser i 5 år til at regenerere vores jord under fornyelsesfaserne af vingården

især i en drue som Cabernet Franc

men kan med stor fordel også serveres til skaldyr

Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Auxey-Duresses i Bourgogne

2010-årgangen drikker allerede smukt nu

Vietti Barolo Villero Riserva 2016 Bric Cenciurio Vi bruger også kompost ogVietti Barolo Villero Riserva 2016 er indbegrebet af piemontesisk elegance, og en sand juvel for samlere. Denne riserva er skabt af 100% Nebbiolo fra den ikoniske Villero mark i hjertet af Barolo omrdet kendt for sin enestende kompleksitet og lagringspotentiale. En vin, der bringer historien fra n af Itailens mest anerkendte vingrde direkte til dit bord. Smagsprofil I glasset prsenterer vinen sig med en intens granatrd farve med lette orange reflekser