60% undergår kold fermentering og lagring på bærmen i 20-27 hl fade i 5 måneder

500 flasker) og tappet i 1-liters format

20% undergår kold fermentering og lagring på bærmen i 20-27 hl fade i 5 måneder

70 % rustfrit stål og 30 % brugte fade og lagret 10 måneder på samme mix sur lies

Fra gamle Meunier-vinstokke plantet i 1970 på sand og ler over kalksten i Fèrebrianges i Vallée du Petit Morin

domaine agape cremant d alsace rose brut Portugal 60% undergår kold fermentering ogDruerne hstes i hnden og presses hele i henhold til Champagne metoden med langsom gring og modning p brmen. Andengring finder sted p flaske, efter at de udvalgte partier er blevet blandet. Flaskerne lagres p reoler i 18 mneder, inden de degorgeres med 5 7 g sukker