hvor glassets brudstyrke er særlig vigtig

Det passer fremragende til det middelhavsinspirerede køkken og forfiner retter som pasta

Blomstersirup er let sød

De sødeste druer af Prädikatsklassen Trockenbeerenauslese (TBA) gør mig til en unik

Ideel til salater eller omeletter

Creative Cuisine CitricSalt, sfærisering, 600 g marke-plantin hvor glassets brudstyrke er særligDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. I fdevareindustrien anvendes natriumcitrat normalt til at forhindre misfarvning af skret frugt og grntsager. Det har den egenskab, at det snker surhedsgraden i mad. Derfor gr Citras det muligt at fremstille spherificeringsprodukter (teknik til fremstilling af kugleformede strukturer, f. eks. melonkaviar) med strkt sure ingredienser.