I eftersmagen fornemmes røgen – men det er ikke meget

for at forbedre duften her

august 2021

Den malolaktiske gæring foregår på fade

stoppes den ved at man tilsætter destilleret alkohol

Finca del Marquesado La Gargantilla Garnacha Type_Sherry I eftersmagen fornemmes røgen –Finca del Marquesado La Gargantilla er en rdvin fra Rioja i det nordlige Spanien lavet p 100% Garnacha. Gargantilla betyder halskde, og navnet er inspireret af vinmarkens form. Selve marken er Finca del Marquesados bedste plot til Garnacha: en hjtliggende mark (680 meter) i det stlige Rioja med stokke der har en minimumsalder p 45 r. Vinen tilbringer 14 mneder p franske egetrsfade fra Allier a 225 liter. Der er lavet 5. 350 flasker i denne rgang.