for mens en tør Champagne oftest har fået tilsat en smule sukker

at man sammensætter vinen af flere årgange

Druerne håndhøstes efter anden uge i oktober og afstilkes og presses nænsomt

Michel Gros er nemlig eneejer af marken Fontaine Saint Martin

der sikrer en skøn cremet og blød fornemmelse

Bonnes Mares Grand Cru wsi_wsi-986542 for mens en tør ChampagneMed Bonnes Mares 2022 fra Domaine Francois Bertheau befinder vi os blandt de absolutte svrvgtere indenfor rd Bourgogne. Druerne afstilkes, og ligger herefter i temperaturkontrollerede rustfrit stltanke i en periode p to til tre uger, efterfulgt af lagring i egetrsfade, hvor andelen af nye fade sjldent overstiger 10%. Francois Bertheau har en perfektionistisk og detaljeorienteret tilgang til sit arbejde i klderen, og det hrde arbejde afspejles i de