Semi maceration carbonique med 7 dages skindkontakt og derefter 6 måneder sur lie i ståltanke - uden filtrering og uden tilsætning af sulfitter - 12% alkohol

Druen giver saftige vine med moderat syre og bløde tanniner

Vinene fra Vigne di Lidia kommer fra et certificeret økologisk og biodynamisk (Demeter) landbrug

Den starter ved 8%

Gallina og San Stunet giver optimale betingelser for elegante og terroirtro vine

NV Rosé de Meunier - Champagne Cabernet Sauvignon Semi maceration carbonique med 7Meunier Laherte Frres har rdder tilbage til 1889 og drives i dag af syvende generation, Aurlien Laherte, med sttte fra familien. Domainet rder over 11 ha fordelt p ca. 75 parceller i Coteaux Sud dpernay, Cte des Blancs og Valle de la Marne, prget af kalkholdigt terroir og gamle vinstokke. Der arbejdes kologisk og biodynamisk uden certificering, og i klderen fokuseres p spontangring, minimal indgriben og ingen eller meget lav dosage. Resultatet er