Ingredienser: Ren kinesisk grøn Sencha te

Jordbunden består primært af Buntsandstein (farvet sandsten) med indslag af ler

tæt på Callums hjem og vineri

potassium sorbate

med ikke tung

2024 Ermacora Pinot Grigio Bourgogne Ingredienser: Ren kinesisk grøn SenchaErmacoras Pinot Grigio er et skoleeksempel p hvordan serist markarbejde lnner sig i klderen. Ved at hste forholdsvis tidligt, sammenlignet med andre producenter, beholder man den syre i druerne der er s vigtig p disse kanter. For selvom markerne ligger kligt, s kan temperaturen alligevel blive ret hj. Jo hjere temperatur des mere modenhed og slutteligt hjere alkohol. Hos Ermacora forsger man at holde alkohol procenten ned og laver friske, lette vine