omtrent 70%

og det anbefales at dekantere den 1-2 timer før servering for at fremhæve dens subtile nuancer og dybde

Federico Staderini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017 harmonerer sublimt med retter af vildt

uden at vinene bliver tunge eller overekstraherede

der starter med håndplukning af druer

Oltrenero Cuvee Emme Brut 2019 Santa Barbara omtrent 70%Oltrenero Cuve Emme Metodo Classico Brut 2019 er en sjlden italiensk blanc de noirs lavet 100 % p Pinot Meunier en druesort, man ellers oftere forbinder med Champagne end med Lombardiet. Her viser Oltrenero, hvordan Meunier kan levere bde finesse, cremethed og energi i en vin, der samtidig markerer et vigtigt skridt i husets lbende arbejde med Metodo Classico. Smagsprofil I glasset fremstr vinen med en lys, elegant gylden farve og en fin, vedvarende