Spontangæret og lagret på neutrale beholdere

Langsom helklasepresning

Spontan gæring med hele klaser i 75 dage

med direkte udsyn over Grand Cru-markerne Chevalier-Montrachet og Le Montrachet nedenfor

plantet i vulkansk jord over basalt

lafarge vial fleurie clos vernay 2020 Magnum Spontangæret og lagret på neutraleGamay fra den vre del af Clos Vernay, en syd sydstvendt skrning i l med meget kvartsrig granit; plantet i 1975 og 1980, dyrket kologisk og biodynamisk. Spontangret p cement med ca. 25 % hele klaser og lagret 12 mneder p brugte 228 og 350 L fade samt 30 hL foudre; lavet i samarbejde mellem Michel Lafarge og Frdric Vial med en konsekvent lav interventions tilgang.