Mencía fra yngre parceller i Val do Bibei (østlige Ribeira Sacra) i ca

Spontan gæring med 50% hele klaser

produceret i stærkt begrænset mængde (ca

Sangiovese fra otte mindre parceller i 260–280 meters højde i San Casciano Val di Pesa

midt på skråningen med tyndt lag mergel over kompakt kalksten

oddero poderi e cantine timorasso derthona 2022 Vermouth Mencía fra yngre parceller iTimorasso er get fra at vre en obskur, nsten uddd druesort til kort tid at blive den mest roste af Piemontes hvide druesorterp grund af sin kraftfulde struktur bygget p syre. Den dyrkes udelukkende i Colli Tortonesi, en times krsel st for Langhe. Monli er et projekt fra den nye generation hos Barolo mesterne Oddero. Den spontangres i en kombination af store egetrsfade og rustfri stltanke, efterfulgt af 12 mneder i brugte foudres og 4 mneder p flaske.