hvor Sangiovese og den friske syre kan skære igennem fedmen og løfte saucen

Fra 2020-årgangen er husets domænevine med druer fra egne marker certificeret økologisk

Farve: Mørklilla – nærmest sort

Næsen betages af komplekse aromaer med noter af modne sorte bær

Den traditionelle metode er anvendt i vinifikationen

Bel Colle Barbaresco Pajore 2021 Château Haut-Bailly hvor Sangiovese og den friskeBel Colle Barbaresco Pajor 2021 er en elegant og prcis fortolkning af Nebbiolo fra den hjt respekterede MGA Pajor i Treiso. Her mdes finesse, aromatisk dybde og klig nerve i en vin, der allerede er forfrende, men som vil belnne tlmodighed i klderen. Unik styrke: enkeltsmarksvin fra en af Barbaresco omrdets mest eftertragtede skrninger, kendt for kalkrig finesse og silkefine tanniner. Srlige kendetegn: lys, transparent frugt, florale toner, kalket