et lille og næsten glemt vinområde i Vienne

Vinen ligger på fade af fransk eg

der har indeholdt den søde sherrytype

klædelig bitterhed

chokoladefudge

Elephant Hill Airavata Syrah ! Rosévin et lille og næsten glemtIcons er topserien hos Elephant Hill. Vinene laves kun i exceptionelt gode r, og 2017 blev fundet vrdigt til at producere denne Syrah, som har fet navnet Airavata, opkaldt efter en femhovedet, hvid elefant fra den hinduistiske mytologi. Syrah druerne kommer fra markerne Gimblett Gravels og Te Awanga, og i bedste Cote Rotie stil har man ogs brugt 1% af den hvide drue Viognier. Vinen er tappet p flaske med minimal filtrering efter 27 mneder p fad.