skovbund og diskrete noter af tobak

Domaine Ponsots kompromisløse tilgang til vinfremstilling har gjort domænet til en institution i Bourgogne

der kombinerer årgangens generøsitet med Roumiers præcision og skaber en vinoplevelse

der balancerer vinens rige tekstur og giver en lang

Winemaker Cory Empting fremhæver selv

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2007 Brugtmoms skovbund og diskrete noter afDeus Ex Machina kommer fra de ldste parceller p La Crau, hvor grenache stammer fra ekstremt gamle, lavtydende stokke, suppleret af en mindre andel mourvdre fra dybere, kligere sand og lerlommer. Frugten udvlges med hrd hnd, grer i beton og lagrer efterflgende dels i strre foudres, dels i barriques til den mrkere mourvdre, hvilket giver struktur uden at overdve den intense, varme rgangsfrugt. I dag viser 2007 rgangen en geners og moden profil med dyb