og hvorfor Roumier fortsat står som et af Bourgognes absolutte ikoniske navne

med komplekse lag af frugt

hvilket også hænger sammen med markernes beliggenhed helt op ad Château Latour i Pauillac mod nord

som ramte Bordeaux i 2003

hvor en andel nye fade giver subtil krydring og fylde uden at overdøve frugten

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2013 2625-3 og hvorfor Roumier fortsat stårLavaux St. Jacques 2013 kommer fra en af Gevrey Chambertins mest prestigefyldte 1er Cru parceller, hvor Dugat Py arbejder med gamle vinstokke plantet i kalk og lerholdig jord, hvilket giver naturligt lave udbytter og koncentrerede druer. Hsten er manuel, druerne sorteres nje, og gringen foregr i sm bne kar med lang maceration. Vinen lagres omkring 18 mneder p nye egetrsfade, hvilket tilfrer struktur og dybde uden at overdve markens finesse og