der leder tankerne hen på de røde vine på Poulsard fra Jura

Den er langsomt udblødt på skallerne og er en lys og samtidig dyb orangevin

Lys og let rød med ribs og frisk syre

ren syre og en flot balance

men stadig dyb og kompleks hvid fra Roberto Henriques

Tonimbuk Amphora Granite Årgang:2020 der leder tankerne hen påUdover at vre manden bag Momento Mori har Dane Jones Nikau Farm, et lille vinprojekt fra den grd han bor p. Der er masser af land, men kun 2 sm vinmarker p under et hektar hver. De passes manuelt og hstes med lavt udbytte. Der bliver maks 1. 500 flasker pr. r. Tonimbuk er den en af markerne, og denne vin er lavet p druer derfra.